他にはないこだわりの味を伝えたい!味自慢の麺達本店。ネット販売もやってます。

麺達のこだわり

原点は、幼い頃に食べたあのラーメン。

老若男女、誰もが、いつでも食べられる味を、自分の手で生み出してみたいと思ったことがきっかけ。

最初は、試行錯誤の連続。
自分の思いが、カタチにならないもどかしさを抱え、寸胴を前に、納得いくまでスープを作り続けた日々。

そして、行き着いた先は、手間を惜しまず、材料にこだわり、変化を恐れないこと。
産地や季節、気温や湿度など、一つとして同じものはない自然の食材と向き合いながら、
自問自答しながら、その答えを辛抱強く待ち続けること。

これは、終わりなき挑戦。これは、限りなき闘い。

明るく、楽しく、元気良く、いつまでも、こだわりを持って進化し続ける味を追求し、
多くのみなさんに楽しみにしていただける[麺達]でありたいと、心から思っています。

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